Este 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que nos invita a reflexionar sobre cómo y qué comemos. A pesar de que se ha avanzado en el conocimiento sobre nutrición, los expertos señalan que la alimentación actual está lejos de ser ideal.
En esta jornada, es fundamental concienciar sobre la importancia de una dieta equilibrada y accesible para todos. Además, se conmemora el Día Mundial del Pan, símbolo de la alimentación básica y tradicional.
La situación es preocupante: 2.800 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable. En Extremadura, los efectos de la inflación y la falta de educación nutricional agravan el problema. A pesar de un aumento en el consumo de alimentos saludables, todavía hay un alto porcentaje de productos ultraprocesados en la cesta de la compra.
Sofía López, responsable del centro Espacio Inspira y colaboradora en Canal Extremadura Radio, destaca que no se trata de estar a dieta, sino de aprender a comer con cabeza. Es importante disfrutar de los alimentos sin caer en excesos ni modas peligrosas. Comer despacio, saborear y masticar bien son recomendaciones para mejorar la digestión.
Expertos también sugieren recuperar la dieta mediterránea, evitar ultraprocesados, planificar las comidas en familia y educar desde la infancia sobre la importancia de una alimentación saludable.
La obesidad infantil es uno de los grandes retos actuales, especialmente entre los niños de familias con rentas bajas. Iniciativas como el programa “Come Bien, Vive Mejor”, impulsado por la Fundación Jóvenes y Deporte, buscan enseñar a niños y familias a comer mejor, con más frutas y verduras, y menos productos procesados.
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