Una exposición enmarcada en el Proyecto de Divulgación de Ciudad Ciudad promovida por CSIC en colaboración con los municipios
«Las moléculas que comemos» es la exposición que se puede visitar hasta el 23 de mayo en el mercado de suministros. Se trata de una exposición enmarcada en el Proyecto de Difusión de Ciencias de Despad promovido por CSIC en colaboración con los municipios, donde se pueden conocer las curiosidades y descubrimientos sobre los productos que consumimos.
En esta muestra se explica la relación con los alimentos, así como se detalla cómo los sentidos intervienen, como el olfato y el sabor, y los procesos biológicos que el cuerpo lleva a cabo para digerir lo que comemos. Además, se aborda temas como la cocción, la seguridad alimentaria o los envases biodegradables que prolongan la vida de los alimentos.
La exposición también desmonta algunos mitos falsos sobre alimentos, explicando la importancia de una dieta equilibrada y la absorción de nutrientes para la prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes u obesidad.