El restaurante Macarraca, ubicado en Villanueva de la Serena, ha sido incluido en la prestigiosa Guía Michelin el pasado miércoles 24 de septiembre. Este reconocimiento lo convierte en el primer restaurante de la comarca Vegas Altas del Guadiana en formar parte de esta importante guía culinaria, que ya cuenta con 22 establecimientos extremeños reconocidos.
Mercedes Rincón y Josemi Martínez son los encargados de este restaurante, que lleva el nombre de un plato extremeño casi olvidado. Su objetivo principal es rescatar los sabores tradicionales de la región, pero dándoles un toque contemporáneo y utilizando exclusivamente productos locales.
La inclusión de Macarraca en la Guía Michelin ha sido recibida con gran alegría por parte de sus propietarios, quienes ven este logro como un reconocimiento a su esfuerzo y dedicación. Además, consideran que esta distinción ayudará a posicionar a Villanueva de la Serena en el mapa gastronómico.
Entre los platos más destacados de Macarraca se encuentran la ensaimada planchada extremeña, el cabrito Verato-Retinto deshuesado y la tarta ahumada de queso. Estas creaciones culinarias reflejan la pasión y el compromiso de este restaurante por ofrecer una experiencia gastronómica única y auténticamente extremeña.
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