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El Ayuntamiento de Almendralejo ha anunciado la apertura de la campaña de control sanitario de cerdos destinados al consumo familiar, correspondiente a las matanzas domiciliarias de la temporada 2026-2027. Esta iniciativa comenzó el pasado 3 de noviembre y se extenderá hasta el 31 de marzo de 2027, siguiendo las directrices establecidas por la Consejería de Salud y Política Social.
Autorizaciones y Plazos
Los almendralejenses interesados en realizar una matanza domiciliaria deben solicitar previamente la autorización correspondiente en los Servicios Sociales municipales, ubicados en calle Vistahermosa, número 1, primera planta. Las solicitudes se pueden tramitar de lunes a viernes, en horario de 10.00 a 14.00 horas, y también se puede contactar a través del teléfono 682 268 302.
Es importante tener en cuenta que la solicitud debe realizarse con una antelación mínima de tres días hábiles, ya que no se aceptarán peticiones fuera de este plazo.
Reconocimiento Sanitario y Normativa
El reconocimiento sanitario de los animales puede ser realizado tanto por los Servicios Veterinarios Oficiales como por veterinarios particulares. Para los profesionales oficiales, el horario para estos reconocimientos será de 8.30 a 13.00 horas, de lunes a viernes, así como durante los sábados, domingos y festivos que estén contemplados en el calendario de la campaña.
El bando municipal también establece que el sacrificio debe llevarse a cabo respetando la normativa vigente sobre bienestar animal y prohíbe sacrificar animales que presenten síntomas de enfermedad.
Condiciones para el Sacrificio y Consumo Familiar
Los cerdos sacrificados deberán presentarse en canal y sin despiezar, acompañados de sus vísceras, que podrán estar separadas siempre que se identifique a qué canal corresponden y no hayan sido manipuladas, salvo el lavado. La muestra correspondiente será recogida por el veterinario actuante.
Además, todos los productos obtenidos de estas matanzas están destinados exclusivamente al consumo familiar. Queda expresamente prohibida su venta a particulares, tanto en fresco como curados, así como su suministro a carnicerías, industrias cárnicas, bares y restaurantes.
Con estas disposiciones, el Ayuntamiento recuerda a los vecinos la importancia de cumplir con los requisitos administrativos y sanitarios establecidos para garantizar un correcto desarrollo de la campaña de matanzas domiciliarias 2026-2027.
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