El talento culinario de Mario Díaz Gómez
El joven cocinero de tan solo 19 años, natural de Cabezuela del Valle (Cáceres), ha destacado en la final del concurso nacional de cocina en Mieres, Asturias, organizado por ASEAVA. Su innovador canelón de costilla de ternera de los Valles conquistó al jurado por su complejidad técnica y equilibrio de sabores.
El reconocimiento a la Escuela Municipal de Cocina
El Alcalde de Plasencia, Fernando Pizarro, ha felicitado a Mario por obtener el tercer puesto en el concurso. Este logro refleja el alto nivel de formación de la Escuela Municipal, que alcanza una tasa de inserción laboral superior al 90%.
El plato ganador: creatividad y técnica
Mario detalló que su canelón estaba relleno de un guiso tradicional de costilla, glaseado con una reducción de su propio fondo y salsa hoisin. La combinación de sabores poco convencionales, como chocolate, cacahuete, tomate, coco y lima, le valió el reconocimiento del jurado.
Impulso a la motivación docente
La directora de la Escuela Municipal, Violeta Martín, se mostró orgullosa del éxito de Mario y destacó la pasión y dedicación de los estudiantes. Este logro refuerza la labor de formación de excelentes profesionales que la escuela realiza a diario.
Plasencia, líder en formación hostelera
El Alcalde resaltó el prestigio de la Escuela Municipal como un motor de empleo y excelencia en la ciudad. Los alumnos formados en el centro son altamente demandados en establecimientos de todo el país, consolidando a Plasencia como referente en la formación de hostelería y restauración en Extremadura y España.
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Por otro lado, la directora del centro, Violeta Martín, expresó su orgullo por el premio obtenido, destacando el nivel de implicación de los estudiantes y su pasión por la cocina. Asimismo, el Alcalde de Plasencia, Fernando Pizarro, elogió la trayectoria de la escuela como motor de empleo y prestigio para la ciudad, con una alta tasa de inserción laboral de sus alumnos.
La Escuela Municipal de Cocina de Plasencia se consolida como una institución de referencia en la formación hostelera en Extremadura y España, generando excelentes profesionales que son demandados en todo el país. Este reconocimiento refuerza el trabajo diario de los profesores y el compromiso de los estudiantes con su carrera profesional.
