La operación se inició tras las quejas vecinales por humos y ruidos, revelando una actividad de venta online sin garantías sanitarias ni licencia municipal. El Ayuntamiento de Plasencia, a través de una actuación conjunta de la Policía Local con los servicios municipales y sanitarios, ha procedido al cese inmediato de una actividad ilegal de elaboración y venta de alimentos que se desarrollaba en un inmueble situado entre la Ronda Salvador y la calle Sor Valentina Mirón. La intervención técnica, liderada por la Unidad de Policía Administrativa, ha permitido confirmar que la vivienda funcionaba como una "dark kitchen" o cocina fantasma que poseía incluso nombre comercial con el que publicitaba sus productos en redes sociales y realizando entregas tanto a domicilio como en el propio domicilio particular. José Antonio Quijada, Intendente jefe de la policía local, ha destacado el rigor de la vigilancia previa que permitió confirmar las sospechas de los residentes de la zona. "Nuestra prioridad ha sido dar respuesta inmediata a los vecinos, que sufrían molestias constantes por olores y ruidos. Tras las labores de vigilancia de la Unidad de Policía Administrativa, constatamos un trasiego de clientes incompatible con el uso residencial de la zona. La persona responsable admitió carecer de cualquier tipo de permiso". Por su parte, el concejal de Interior, David Dóniga, ha hecho hincapié en la importancia de la coordinación institucional y la protección del consumidor. "Desde el minuto uno, la coordinación entre la Policía Local, el área de Salud Pública y los servicios municipales ha sido total. No podemos permitir actividades que eluden los controles sanitarios más básicos; estamos hablando de salud pública.
Riesgo sanitario y convivencia vecinal
Los hechos ya han sido puestos en conocimiento de las autoridades de Salud Pública, dado que la elaboración de las empanadas se realizaba sin control administrativo, manipulando alimentos en un entorno no acreditado. Ante este hecho cabe destacar la importancia de consumir productos en establecimientos autorizados con el objetivo de garantizar la salud de las personas y evitar estas actividades clandestinas".
«Cocinas fantasmas: un riesgo para la salud pública y la hostelería local
En el mundo de la gastronomía, las llamadas ‘cocinas fantasmas’ están generando preocupación tanto en términos de competencia desleal para la hostelería local como en riesgos para la salud pública. Estos establecimientos operan sin cumplir con la normativa, lo que pone en peligro la trazabilidad de los productos y la seguridad de los consumidores.
Recientemente, se ha descubierto que la elaboración de empanadas en una de estas cocinas fantasmas se llevaba a cabo sin ningún tipo de control administrativo, lo que representa un grave riesgo sanitario. Ante esta situación, es fundamental concienciar a la población sobre la importancia de consumir alimentos en establecimientos autorizados, donde se garantice la calidad e higiene de los productos.
Las autoridades de Salud Pública han sido informadas sobre estos hechos, y es necesario tomar medidas para evitar que este tipo de actividades clandestinas sigan poniendo en peligro la salud de las personas. Es responsabilidad de todos promover el consumo responsable y seguro de alimentos, apoyando a la hostelería local que cumple con todas las regulaciones establecidas. Juntos podemos combatir los riesgos para la salud pública y la convivencia vecinal que representan las cocinas fantasmas.»
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