- Esta tarde, en la Escuela de Hospitalidad, presentarán sus platos de jurado, preparados como resultado de las recetas del Libro Apicio.
- El nombre «Sentia Amarantis» fue elegido en esta ruta gastronómica con motivo del epitafio Tabernera Sentia Amarantis, que se mantiene en el Museo Nacional de Arte Romano, la iconografía emerada por Tabernera.
14 Las unidades de hospitalidad en la ciudad participarán en la ruta «Sentia Amarantis» élen la Escuela de Hospitalidad.
El nombre «Sentia Amarantis» fue elegido en esta ruta gastronómica con motivo del epitafio Tabernera Sentia Amarantis, que se mantiene en el Museo Nacional de Arte Romano, la iconografía emerada por Tabernera.
Es una ruta funeraria con una escena de taberna en alivio y grabación. A la izquierda está la figura de una taberna, sentí que Amarantis, mientras extraía el vino de un barril para depositarlo en una jarra. La escena es parte de un entorno que evoca con el arco de un Temopolivm: un comercio en el que los alimentos listos para consumir.
La verdadera peculiaridad de esta pieza no cae en su uso fúnebre, sino en la visibilidad del comercio de tabernera y el papel de las mujeres en la sociedad romana.
Los ciudadanos tendrán la oportunidad de probar las tapas de la competencia, entre el 15 y el 25 de mayo, en las 14 unidades participantes cuyo precio será de 6 €.
La hospitalidad de la ciudad mantiene el mismo rigor histórico en la cocina, ya que se hace con otros elementos de la fiesta, como decorar sus unidades que nos hacen transportar con el tiempo.
Los premios serán conocidos y entregados el miércoles 21 de mayo, después de la inauguración oficial de Emerita Lvdica.
Felipe González, Delegado de turismo:
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